文末有福利！当马兰头遇上了青团，奉贤金汇这家企业的产品塞满了春滋味！

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时间 :2023-04-01 11:49:05 来源 : 上海奉贤

清明时节亦作清明食节

有一种食物

能够让春天醒来

(资料图片仅供参考)

能够把江南绿透

能够带着香甜软糯

缠绕舌尖久不散去

这引人回味的神奇之物

想必，非青团莫属了

你可知道

在金汇有那么一家老字号企业

各类产品耳熟能详、好评如潮

最近它也已开始青团季产品的制作

上海南区老大房食品有限公司是一家专业生产各类中西式糕点的企业。公司坐落于上海市奉贤区金汇镇，毗邻上海自由贸易试验区临港新片区。

2017年搬迁到奉贤金汇以后，公司对生产场地和生产设备进行了一次全方位的升级，现有生产面积达到5千多平方米，建立了“恒温恒湿无菌生产现代食品车间”，拥有中西式糕点、粽子、月饼、速冻食品多条生产流水线。

一直以来，“南区老大房”始终以“保证老百姓舌尖上的安全”为己任，本着“重质量、求品味、讲诚信”的管理理念，自2014年起，陆续通过所有产品线的ISO22000食品安全管理体系的认证，并将ISO22000的管理要求严格纳入日常管理。

为了保证产品的质量，公司对每一批的入厂原料和出厂成品都按照国家标准进行了严格的检验，保障广大消费者能品尝到安全、健康和美味的糕点食品。

说到青团，很多人首先想到的必定是传统豆沙口味的，软糯的青团皮伴随着豆沙的香甜，一口咬下去满嘴都是甜蜜的滋味。

如今随着“食品人”的不断研发，各种创意口味的青团被摆上了货架，得到了消费者的大力追捧。南区老大房也积极加入口味创新的队伍中，趁着大好春天，推出了时令限定的马兰头香干青团！

与许多食品生产企业不同，南区老大房始终坚持手工制作，来保证青团最纯正的口味和口感。首先工作人员将处理过的马兰头碎、香干、调味料倒入盆中，耐心地将其搅拌均匀。

搅拌完成后，工作人员便开始进行分馅，过程中会严格称重，确保每一个青团都被塞得胖胖的、鼓鼓的。

青团皮的制作不仅仅是简单地捏成团，为了使青团皮更加Q弹软糯，需要经过烫面、打面等多个环节，需要不少的技巧和耐心。

制作好青团皮后，工作人员便开始进行包馅，他们熟练的手法令小编眼花缭乱，不一会儿的功夫，一个个绿胖子就成型了。

蒸好出笼的青团果子润如碧玉，散发着沁人心脾的香味。待其冷却后，工作人员会在表面刷上一层色拉油，美化外观的同时也能防止氧化、开裂。

取一个青团，狠狠地咬一大口，春天的味道在口中瞬间爆发，青团特有的清香和马兰头香干的鲜香完美地融合在了一起，精心调制的青团皮Q弹且不黏牙，令小编回味无穷。

小编了解到，“重实践、重求知、重声誉”这条祖训由1902年“南区老大房”创始之日传承至今，在百年的历史长河中，默默浸润着老字号的每一款产品、每一次服务、每一次革新。在它的产品里确实能看到和尝到这一份用心与匠心。

屏幕前的小伙伴们

是不是已经看得垂涎欲滴

等不及要尝尝这份美味呢

不要急

南区老大房为上海奉贤的网友们

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活动时间：2023年4月1日至5日

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